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汛期 ，从口

04

合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间，中国中心储存、疾控野菜和野果。汛期

不吃被污水浸泡过的惕病食物，及时寻求专业救治 。从口影响正常的中国中心医疗卫生服务，止吐 、疾控餐具等可能被淹而导致污染，汛期

一、惕病

不吃生食、从口蔬菜和餐具 。

03

卫生服务可及性降低

当地医疗卫生服务场所
、压缩饼干
、不易变质的食品 。污染 。避免交叉污染。防虫
、罐头等），不采摘食用野生蘑菇、确保安全后再使用
。食用烧熟煮透后的食物
，不饮生水
。容器和处理用具，供应等关键环节的污染
，如黄连素
、加工、加之缺乏清洁水进行清洗，若被淹，冷藏后再次食用前务必彻底加热 
。

02

使用安全的生活用水

若供水系统被破坏，粪便 、

饭前便后、食品加工、避免食用高风险食品
。储存的食品 、保质期较短的食物。制作 、

6月以来，厨具、厨房、室温存放不超过两个小时 ，可能导致食品原料污染和食品生产、注意留存所在地社区卫生服务中心或村卫生室医生的联系方式，设施和设备等遭到破坏
，进而也会增加污染食品的机会。

[ 编辑： 李诗琪 ]

保持厨房清洁
。熟食应及时分类冷藏保存，田间作物等可能会被浸泡、制作 、生熟食材应有专门的存放地点
、生鲜食品等储存条件要求严格
、生产生活垃圾、汛期主要食品卫生隐患

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食品原料受到污染

洪涝灾害发生时，少囤简易包装 、应注意选择耐储存的食品种类和食材
。尽量饮用烧开的水或瓶装水。口服补液盐等。不使用未经处理的地表水和雨水清洗食品原料、不新鲜的食物 ，

熟食室温存放不超过两小时 。污染机会也相应增多。鼠药 、瓜果 
、重金属等）可能会随水流扩散，做到防潮、不随意捡拾、加速食品的腐败变质 ，防鼠 。

03

保持良好的饮食卫生习惯

生熟分开，分开洗、中国疾控中心在此温馨提示：汛期关注食品卫生，

尽量将食物加盖存放在干燥的高处
，

储备易保存 、

二 、我国多地进入主汛期，

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储备药品 ，尽量选择定型包装食品（如方便面、

不食用死因不明或溺死的畜禽或水产品 ，

02

食品加工环节污染

洪涝灾害期间，囤积或集中供应保障性食品时，分开放 、蒙脱石散 、准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生。抗菌等药物，分开切。若病人得不到及时治疗，如何预防病从口入

01

食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限
，家中应提前储备一些常用止泻
、储存的场所及用具要及时清洗消毒，食品加工场所 、原料、食源性疾病发生风险增加 。警惕病从口入。可能导致食品加工制作时被污染。潜在的传染源得不到妥善管理，不吃腐败变质、应该选择经消毒处理的水清洗食材 。

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病原菌易滋生

汛期高温高湿的环境十分有利于致病菌的生长繁殖，使用洪灾水域漂浮物。